良い油、悪い油とは
カラダにカラダに悪いあぶらは固まる脂で、良いあぶらは固まらない油。
この様な表現をする事があります。
常温で固まる脂は、主に飽和脂肪酸になります。
これは取り過ぎる事で、動脈硬化などカラダに悪い影響があります。
一方、常温で固まらない油は不飽和脂肪酸と言います。
不飽和脂肪酸は体内で合成できるものと、出来ないものがあります。
体内で合成できないものは、摂取する必要があります。
これを必須脂肪酸といいます。
固まる脂を取り過ぎると、何だかカラダに悪そうですよね。
カラダに脂肪がつきそうな気がしませんか？（笑）
私もそんなイメージをしていました。
脂肪は人間のカラダを正常に機能させるのに、必要な栄養素です。
必要な分をバランスよくとる事が大事です。
飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の割合は3：7が理想とされています。
しかし、現代人の多くは飽和脂肪酸を取り過ぎています。
控えるべき油とは？
我々が一日に摂取するあぶらの8割は、見えないあぶらと言われます。
「・・・ん？」
ですよね。
実は目に見えるあぶらばかり気にしても、あまり意味がないのです。
本当に気をつけるのは、、見えないあぶらの方です。
サラダ油やバターなどは見えるあぶらです。
これらは意識しやすいですよね。
見えないあぶらは、食品に混ざっているので意識しにくいです。
具体的には、肉や乳製品、加工食品に含まれるあぶらです。
揚げ物を控えていても、お菓子を食べていると意味がありませんよ。
摂取する油を意識する
あぶらはカラダに悪いイメージがあると思いますが、実はカラダに必要な栄養素です。
取るべき油をとって、要らない油を減らしていきましょう。
見えない油は意識しないと減らせないです。
見えないものを意識するのは難しいですよね。
気をつける事は、加工食品の裏を見る事です。
裏に表示してある原材料名を見る事です。
原材料をすべて評価するのは大変です。
なので、まずは
・原材料名をみる
この商品は何を使っているのか。
・最初の3つを意識する
原材料名は多い順に記載されています。何が多く使われているのか。
これをするだけで、自分が口にしている物を意識する事が出来ます。
原材料名が植物油脂、パーム油など書いてありませんか？
これらが最初の方に書かれている物は、油で作られています。
カップ麺、菓子類、パンなどは多く使われていますよ。
毎日何を口にしていますか？
脂っぽいものを避けるだけでは、脂質のバランスはよくなりません。
肉類や乳製品だけダイエットしていませんか？
お菓子や菓子パンを毎日食べていませんか？
食事は何かだけではだめです。
何かだけではバランスよくなりません。
偏った食事にならないように、気をつけましょうね。
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